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闽台大青枣又称闽台甜枣,学名为毛叶枣,为常绿小乔木。是由印度毛叶枣经闽台育种家多代改良选育而成的优良水果品种。 古语,摇篮栽枣,释义:儿童时代栽种枣树,需要长大成人后才可以吃到枣子,形容枣树的漫长发育过程,枣的珍贵。 闽台甜枣不同的品种或品系产量、品质、风味都有相差较大。如黄冠品种,果形较大,单果重达150克,形似苹果,但含糖较低,只有11度,味较清淡,肉质也较松;红云品种单果,重约50克,鸡蛋形,含糖达14度,品质风味好,价格也较高;五千品种是众多品种中受欢迎的品种,果实卵圆形,单果重50-80克,熟果淡绿色,含糖度达12-13度,果肉白色、质脆、味清甜而有香味。 闽台青枣生长速度快,当年种植当年挂果,即使到了7-8月份种植,当年仍可挂果。据试验,2-3月栽植,当年每株可挂果20公斤左右;4-5月栽植,当年每株可挂果10-15公斤;7-8月栽植,当年每株可挂果2-3公斤;到了9-10月种植,当年仍能少量结果。 年株产即可达50公斤以上,三、四年后,株产可达200公斤以上,亩产可达6000公斤以上,且能连年丰产,几乎没有大小年,丰产期可达20年以上。闽台青枣在冬季成熟,收获期长达3-4个月,避开了与其他水果的竞争,贮存运输也较方便,在常温可保鲜10天以上,在低温下可保鲜30天以上,可轻易运到全国各地销售,不仅**大,售价也较高。